Книжарница за антикварни и стари книги
над 900 000 книги
Всички книги

Начало Кошница Вход Бърза регистрация Забравена парола Въпроси/Сигнали



Технология на кулинарната продукция. Част 1-2 Разгледай

Технология на кулинарната продукция. Част 1-2

Георги Сомов, Недялка Краевска

Състояние: много добро
Цена: 49.00 лв.

Поръчай
Брой*:
Налична в София - виртуален щанд "Чоко и Боко"
 
Категория:
Издателство:
Година:
Cтраници:
Забележка:
Налични бройки:
Език:
Град на издаване:
Корици:
Ключови думи:  Технология на кулинарната продукция, Георги Сомов, Недялка Краевска
Ще платите само една доставка, ако поръчате още книги от същия виртуален щанд - "Чоко и Боко".

Учебното помагало е съобразено с учебната програма за задължителна професионална подготовка на учениците от Х до XII в професионалните и профилирани гимназии по хранене и туризъм за дисциплината "Технология на кулинарната продукция" в професионално направление "Готвач" и "Ресторантьор".Главна задача на учебното помагало е да запознае учениците с всички етапи на технологична обработка на хранителните продукти и получаването на полуфабрикати и готови ястия за заведенията за хранене.За целта последователно са разгледани различните процеси и измененията, настъпващи в хранителните вещества на продуктите в резултат на кулинарната обработка.Особено внимание е обърнато на производството на зеленчукови, месни, птичи и рибни полуфабрикати и готови ястия - бульони, сосове, предястия, супи, основни ястия, кухненски десерти и тестени сладкарски изделия.Представени са кратки сведения относно технологичните особености при централизирано производство на ястия, технологията на ястия за детско и диетично хранене, особеностите на българската и чуждестранната кухня и съставянето на меню в заведенията за хранене. Показани са основните изисквания на органолептичния анализ при окачествяване на суровините и готовата кулинарна продукция.Учебното помагало може да служи и като полезно помагало на всички, работещи в областта на храненето и туризма.
Начини на доставка:
До офис на куриер: да
До адрес: да
Лична среща: да в София
Предлага: 14 848 книги
Продава в Книжен пазар от: 2012 г.
Издава опростени фактури.
Отстъпки във виртуален щанд "Чоко и Боко":
При поне 3 книги* - 10%
При поне 5 книги* - 15%
При поне 10 книги* - 20%
* Под "книга" се разбира запис, в който могат да бъдат включени две и повече части, томове, книги, цели поредици и комплекти. Обявената цена на записа се отнася за всички включени в него части, томове, книги...
Щанд "Чоко и Боко": За моите книги 
Добре дошли, уважаеми приятели!

От 1-ви януари Щанд "Asiaval" ще е с ново име Щанд "Чоко и Боко", желаем ви успешна година, изпълнена с хубави емоции. Предлагаме много и разнообразни книги, албуми, речници, учебници, справочници и други. Пожелаваме Ви приятно пазаруване! 


Съобщения до книжаря

За да зададете въпрос за книгата или за да коментирате, моля влезте през "Вход" или се регистрирайте.
Добави в бележника (само за регистрирани потребители)
Книгата е посетена: 32



Брой*:







Други екземпляри от книгата

Технология на кулинарната продукция. Част 1-2
Технология на кулинарната продукция. Част 1-2
Георги Сомов, Недялка Краевска

Година: 2011. Състояние: много добро.

Цена: 49.00 лв.
купувам книги

Книги от същата рубрика

Технология на хляба, хлебните и сладкарските изделия
Технология на хляба, хлебните и сладкарските изделия
Гроздан Караджов, Радка Василева, Мария Николова

Година: 2007. Състояние: отлично.

От същия книжар.   Цена: 15.00 лв.
Грижи за болния и сестринска техника
Грижи за болния и сестринска техника
Колектив

Година: 1987. Състояние: отлично.

От същия книжар.   Цена: 25.00 лв.
Икономика, организация и планиране на производството
Икономика, организация и планиране на производството
И. Варсанов, Д. Давидов

Година: 1979. Състояние: отлично.

От същия книжар.   Цена: 10.00 лв.
купувам книги
Oще книги от Учебници за техникуми >>>
За проекта Права и задължения Услуги Помощ Поддържай връзка
За Книжен пазар Подобрения Карта на сайта (стари и нови книги) Карта на сайта (антикварни книги) Общи условия Условия за купувачи Условия за книжари Политика на поверителност За реклама Доставка, срок и плащане Shipping abroad / Доставки за чужбина Въпроси и отговори (FAQ) Въпроси/Сигнали Книжен пазар във Facebook Книжен пазар във FeedBurner Следи с RSS
Щанд "Книги за всеки" - отстъпки до 20%!
Партньори
Имоти Работа
Този сайт използва бисквитки (cookies), за да подобри качеството на услугите си. Ако не сте съгласни с това, моля изключете бисквитките от браузъра си (с което ще ограничите функционалностите на "Книжен пазар") или затворете сайта. Научи повече.

Стари книги