Хотелиерски операции
Васил Тодориев
За особеностите на екземпляра
✕
- СъстояниеМного добро
- НаличностЕкземплярът е продаден.Има налични други екземпляри от същата книга - вижте вдясно или най-долу.
- Задай въпрос относно екземпляра
- Моля, влезте през "Вход", за да зададете въпрос за книгата.Не можете да напишете съобщение, защото екземплярът е продаден. Ако Вие сте го поръчали, можете да напишете съобщение към поръчката.
- Търговец
За изданието
- ИздателствоМатком
- Град на издаванеСофия
- Година2008 г.
- ЕзикБългарски
- Страници148
- КорициМеки
- Категория
- Тегло (гр.)251
- ISBN9789549930535
Учебното помагало "Хотелиерски операции" е предназначено за обучаващите се по специалността "Мениджмънт на хотелиерството", за собственици на семейни хотели и други места за настаняване, за учащи се в колежите и специализираните учебни заведения по туризъм, както и за всички онези, които работят или смятат да работят в хотелиерския бизнес. Главните цели, които са поставени, са свързани с получаването на основни теоретико-практически познания от обучаващите се в областта на хотелиерския мениджмънт (управление) и по-конкретно в специфичните хотелиерски операции.
При написването на помагалото е използван дългогодишният практически и управленски опит на автора при изграждането, обзавеждането и оборудването и цялостната организация, управление и експлоатация на хотели и хотелски комплекси, както и материали и научни публикации на някои български и чуждестранни автори и учени.
Съдържание
Въведение
Същност и особености на хотелиерските операции
Същност на хотелиерските операции
Роля и място на хотелиерските операции в туризма
Цел и особености на организацията и управлението на хотелиерските операции
Характерни особености на хотелиерското обслужване
Основни елементи на хотелиерските операции
Съдържание и елементи на хотелиерските операции
Икономически параметри
Някои основни въпроси по въвеждането на рационални хотелиерски операции
Хотелиерските операции и екологични проблеми
Класификация на хотелиерските операции
Диференциране и типизиране на туристическите обекти като основа за създаване на рационални хотелиерски операции
Класификация по функционален критерий
Класификация по степен на новост
Класификация по видове туристически обекти
Класификация по продажбите на допълнителни и други услуги
Технологични процеси в хотелиерството
Същност и съдържание на технологичните процеси
Технологични схеми
Технологични цикли и фази в хотелиерството
Структура на технологичните цикли в хотелиерското обслужване
Фактори, влияещи на технологичните цикли
Технологично равнище на хотелиерството
Същност на технологичното равнище
Показатели на технологичното равнище
Туристическо търсене
Туристическо предлагане
Технологично равнище по видове средства за подслон, места за настаняване и туристически хижи
Технологични операции, свързани с прилагането на хотелиерски компютърни програми
Хотелиерските компютърни програми - гаранция за високо технологично равнище на хотелиерските операции и обслужването
Технологични операции при приемането на гости
Основни правила за приемане на гостите
Технологични хотелиерски операции на фронт-офиса (рецепция)
Приемане на неорганизирани гости
Приемане на организирани гости
Приемане на VIP-гости
Приемане на гости-инвалиди
Приемане на гости с деца
Приемане на гости от "третата възраст"
Технологична фаза "настаняване" на гостите. Видове
Трансферно настаняване
Настаняване по видове обекти
Технологични операции по изхранването на гостите
Технологични операции по подготовка на камериерското обслужване
Фаза "Подготовка на камериерския персонал"
Фаза "Подготовка на камериерския офис"
Фаза "Подготовка на камериерската количка"
Фаза "Информационно обслужване (обезпечаване)"
Технологични операции по обработка на хотелска стая
Видове технологични операции
Последователност на технологичните операции при обработка на стаите
Технологични операции по обработка на санитарните възли
Видове и последователност на технологичните операции
Допълнителни и странични технологични операции при камериерското обслужване
Видове допълнителни камериерски технологични операции
Видове странични камериерски технологични операции
Документация, ползвана и попълвана от камериерския персонал
Документи, ползвани от камериерките
Документи, попълвани от камериерките
Технологични хотелиерски операции в екстремни ситуации
Предварителна превантивна подготовка - инструктажи, тренировки, проигравания на ситуации
Действия при пожар
Действия при земетресение
Действия при наводнение
Действия при буря, ураган
Заплаха от атентат
Графици на работното време в хотелиерството
Видове графици на работното време
Графици на работното време на фронт-офиса
Графици на работното време на камериерския персонал
Графици за работното време на техническия и спомагателния персонал
Технологии на разчетените операции, на продажбите на билети и обмяна на валута в хотелиерството
Договорни отношения на хотелиерите
Технологични операции при заплащане в брой
Технологични операции при разплащания по сметка
Технологични операции при разплащане с кредитни карти
Технологични операции при продажбата на билети
Технологични операции при обмяна на валута
Компютъризация на разчетените операции в хотелите
Заключение
Приложения
Някои примерни графици на работното време
Някои примерни длъжностни характеристики
Наредба за условията и реда за признаване на право за упражняване на регулирана професия, за която се изисква притежаването на общи търговски или общи професионални знания и умения
Статистически данни януари - август 2007 г. за посещение на чуждестранни туристи в България и на пътувания на български туристи в чужбина
Литература
При написването на помагалото е използван дългогодишният практически и управленски опит на автора при изграждането, обзавеждането и оборудването и цялостната организация, управление и експлоатация на хотели и хотелски комплекси, както и материали и научни публикации на някои български и чуждестранни автори и учени.
Съдържание
Въведение
Същност и особености на хотелиерските операции
Същност на хотелиерските операции
Роля и място на хотелиерските операции в туризма
Цел и особености на организацията и управлението на хотелиерските операции
Характерни особености на хотелиерското обслужване
Основни елементи на хотелиерските операции
Съдържание и елементи на хотелиерските операции
Икономически параметри
Някои основни въпроси по въвеждането на рационални хотелиерски операции
Хотелиерските операции и екологични проблеми
Класификация на хотелиерските операции
Диференциране и типизиране на туристическите обекти като основа за създаване на рационални хотелиерски операции
Класификация по функционален критерий
Класификация по степен на новост
Класификация по видове туристически обекти
Класификация по продажбите на допълнителни и други услуги
Технологични процеси в хотелиерството
Същност и съдържание на технологичните процеси
Технологични схеми
Технологични цикли и фази в хотелиерството
Структура на технологичните цикли в хотелиерското обслужване
Фактори, влияещи на технологичните цикли
Технологично равнище на хотелиерството
Същност на технологичното равнище
Показатели на технологичното равнище
Туристическо търсене
Туристическо предлагане
Технологично равнище по видове средства за подслон, места за настаняване и туристически хижи
Технологични операции, свързани с прилагането на хотелиерски компютърни програми
Хотелиерските компютърни програми - гаранция за високо технологично равнище на хотелиерските операции и обслужването
Технологични операции при приемането на гости
Основни правила за приемане на гостите
Технологични хотелиерски операции на фронт-офиса (рецепция)
Приемане на неорганизирани гости
Приемане на организирани гости
Приемане на VIP-гости
Приемане на гости-инвалиди
Приемане на гости с деца
Приемане на гости от "третата възраст"
Технологична фаза "настаняване" на гостите. Видове
Трансферно настаняване
Настаняване по видове обекти
Технологични операции по изхранването на гостите
Технологични операции по подготовка на камериерското обслужване
Фаза "Подготовка на камериерския персонал"
Фаза "Подготовка на камериерския офис"
Фаза "Подготовка на камериерската количка"
Фаза "Информационно обслужване (обезпечаване)"
Технологични операции по обработка на хотелска стая
Видове технологични операции
Последователност на технологичните операции при обработка на стаите
Технологични операции по обработка на санитарните възли
Видове и последователност на технологичните операции
Допълнителни и странични технологични операции при камериерското обслужване
Видове допълнителни камериерски технологични операции
Видове странични камериерски технологични операции
Документация, ползвана и попълвана от камериерския персонал
Документи, ползвани от камериерките
Документи, попълвани от камериерките
Технологични хотелиерски операции в екстремни ситуации
Предварителна превантивна подготовка - инструктажи, тренировки, проигравания на ситуации
Действия при пожар
Действия при земетресение
Действия при наводнение
Действия при буря, ураган
Заплаха от атентат
Графици на работното време в хотелиерството
Видове графици на работното време
Графици на работното време на фронт-офиса
Графици на работното време на камериерския персонал
Графици за работното време на техническия и спомагателния персонал
Технологии на разчетените операции, на продажбите на билети и обмяна на валута в хотелиерството
Договорни отношения на хотелиерите
Технологични операции при заплащане в брой
Технологични операции при разплащания по сметка
Технологични операции при разплащане с кредитни карти
Технологични операции при продажбата на билети
Технологични операции при обмяна на валута
Компютъризация на разчетените операции в хотелите
Заключение
Приложения
Някои примерни графици на работното време
Някои примерни длъжностни характеристики
Наредба за условията и реда за признаване на право за упражняване на регулирана професия, за която се изисква притежаването на общи търговски или общи професионални знания и умения
Статистически данни януари - август 2007 г. за посещение на чуждестранни туристи в България и на пътувания на български туристи в чужбина
Литература
За поръчка
Налични екземпляри от книгата
Други предложения
Други екземпляри от книгата
Книги от същия автор
Няма други книги с това изписване на имената на автора.