Биохимия

Учебник за студенти по физическа култура

Хр. Георгиев, Я. Афар

За особеностите на екземпляра

Състояние:: Много добро
Забележка:: Дребни забележки по корицата.
Наличност:: 1 бр. - в това състояние и цена в този щанд. Други екземпляри от книгата

За изданието

Издателство:: Медицина и физкултура
Град на издаване:: София
Година:: 1965 г.
Език:: Български
Страници:: 240
Корици:: Твърди
Художник:: П. Чалъков
Категория:: Учебници за ВУЗ
Формат:: 65/92/16
Ширина (мм):: 162
Височина (мм):: 227
Дебелина (мм):: 16

Тираж 2063 бр. ••••••••••••••••• ПРЕДГОВОР Основната задача при написването на настоящия учебник беше да се профилира последният за нуждите на студентите от ВИФ „Г. Димитров". Поради малкия брой часове по биохимия, предвидени в програмата на института, общата част обхваща само основни въпроси от общата и функционалната биохимия. От нея студентите придобиват познания относно химическия състав, молекулярния и субклетъчния строеж на човешкия организъм, обмяната на веществата и тяхната регулация, както и биохимизма на някои от по-съществените физиологични функции. Поради това че студентите нямат отделен, предварителен курс по химия, наложи се да се посочат на редица места в текста (а на някои места и под линия) някои химични и физико-химични понятия и профункционални групи и техния химичен характер, разтвори и техните свойства, електролитна дисоциация, дифузия и осмоза и др., които са безусловно необходими за разбирането на съответните въпроси от общата биохимия. В специалната част се разглеждат от биохимична гледна точка всички по-съществени въпроси на физическата култура и спорта. Разгледани са въпросите за обмяната на веществата при физически усилия, биохимичните особености на тренировката, биохимичните особености на отделните видове спорт, храненето на спортиста и въпросът за повишаване на физическата трудоспособност. Бихме били доволни, ако учебникът изпълни предназначението си, като даде основни познания в областта на общата и спортната биохимия. Дължим да изразим нашата благодарност към д-р В. Райчева от ТМИ - София, която прегледа общата част на учебника и със съветите си допринесе за по-доброто му оформяне. Дължим особена благодарност на кандидата на мед. науки доц. д-р Т. Николов, който със задълбочената си рецензия ни помогна твърде много. Благодарим също така на др. др. Ана Димитрова и К. Нанова за оказаната ни техническа помощ. Благодарим също и на редакторския колектив от държавна печатница „Д. Благоев" - Пловдив , които по един или друг начин съдействуваха за по-доброто оформление на настоящия учебник. София, декември 1964 г. Авторите ••••••••••••••••• СЪДЪРЖАНИЕ Предговор Увод Съкращения ОБЩА ЧАСТ Строеж на живия организъм (Х. Георгиев) Химични съединения, изграждащи живия организъм Вода Физико-химични свойства на водата Дисоциация на водата. Разтвори Електролити Натрий Калий Магнезий Хлор Фосфати Въглехидрати Монозахариди Дизахариди Незахароподобни полизахариди Липиди Мазнини. Липоиди Белтъци Отделни аминокиселини Структура на белтъчната молекула. Химични свойства на белтъците Класификация на белтъците Протеини Протеиди Нуклеинови киселини Активни вещества (Х. Георгиев) Ензими Скорост на химичните реакции Механизъм на каталитичните процеси Кинетика на ензимните реакции. Класификация на ензимите Ензимите като компоненти на полиензимни системи Витамини Класификация на витамините Водноразтворими витамини Мастноразтворими витамини Строеж на клетката (Х. Георгиев) Клетъчно ядро Цитоплазма Клетъчни мембрани Обмяна на веществата (Х. Георгиев) Обща картина на обмяната на веществата. Обмяната на веществата и окръжаващата среда Химически процеси на обмяната на веществата Типове обмяна Основни процеси на обмяната на веществата Биологично окисление Дихателна верига Биоенергетични процеси. Реакции, които предоставят енергия на живия организъм Богати на енергия връзки Макроергични съединения Окислително фосфорилиране Механизъм на окислителното фосфорилиране. Разграждане на веществата Основни процеси при разграждането на веществата Разграждане на въглехидратите Смилане на въглехидратите Резорбция на въглехидратите. Разграждане на гликогена Разграждане на глюкозата в гликолитичната верига. Гликолитична верига Аеробно разграждане на въглехидратите в цикъла на ди- и трикарброновите киселини Цикъл на ди- и трикарбоновите киселини Разграждане на мазнините Смилане на мазнините Резорбция на мазнините Разграждане на мазнините Разграждане на глицерола Разграждане на висшите мастни киселини Разграждане на белтъците. Смилане на белтъците Резорбция на белтъците Разграждане на а-аминокиселините Обезвреждане на амоняка Синтез на веществатата Основни процеси при синтез на веществата Биосинтез на въглехидратите Механизъм на фотосинтеза Синтезиране на въглехидратите в човешкия организъм Биосинтез на мазнините Биосинтез на глицерола Биосинтез на мастните киселини Бносинтез на триглицериди (мазнини) от глицерол и мастни киселини Биосинтез на белтъците Активиране на аминокиселините Разтворими рибонуклеинови киселини (р-РНК) Рибозоми и тяхната роля в биосинтеза на белтъците Взаимна връзка между обмяната на въглехидрати, мазнини и белтъци Обмяна на водата и солите Източници на вода в човешкия организъм и пътища на нейното отделяне Обмяна на солите. Поддържане постоянни свойствата на телесните течности. Регулатори на обмяната на веществата (Х. Георгиев) Хормони Хормони, регулиращи въглехидратната обмяна Хормони, регулиращи мастната обмяна Хормони, регулиращи белтъчната обмяна Хормони, регулиращи водно-солевата обмяна Механизъм на действие на хормоните. Биохимия на тъканите и течностите Мускулна тъкан (Я. Афар). Химичен състав на мускулната тъкан Напречно набраздена мускулна тъкан Мнофибриларин белтъци (съкратителни белтъци). Белтъци на стромата Въглехидратни вещества в мускулната тъкан Азотсъдържащи екстрактивни вещества в мускулната тъкан Фосфорни съединения в мускулната тъкан Химически състав на сърцевия мускул Химизъм на мускулното съкращение Пътища за ресинтез на АТФ Анаеробно ресинтезиране на АТФ Аеробно ресинтезиране на АТФ Нервна тъкан (Я. Афар) Химичен състав на нервната тъкан Обмяна на веществата в нервната тъкан Обмяна на въглехидратите. Азотна обмяна. Обмяна на липидите Химизъм на нервното възбуждение и механизъм на неговото провеждане Биохимия на кръвта (Х. Георгиев). Химичен състав на кръвната тъкан Функции на кръвната тъкан Биохимия на урината (Х. Георгиев) Физико-химични свойства на урината Химичен състав на урината. Нормални съставни части на урината СПЕЦИАЛНА ЧАСТ Особености в обмяната на веществата при физическо натоварване (Я. Афар) Биохимична връзка между функционалното състояние на главния мозък и проце сите на обмяната на веществата. Влияние на предстартовото състояние върху обменните процеси Биохимични промени в мускулната тъкан при физическо натоварване Биохимични промени в кръвта при физическо натоварване (Х. Георгиев) Биохимични промени в урината при физическо натоварване (Х. Георгиев) Биохимични основи на спортната тренировка (Я. "Афар) Устойчиво състояние при мускулна дейност. Умора. Възстановяване Свръхвъзстановяване Биохимична характеристика на основните двигателни качества. Тренираност, разтренираност и претренираност. Биохимична обосновка на основните принципи на спортната тренировка Биохимична характеристика на тренирания организъм Биохимична характеристика на отделните видове спорт (Я. Афар) Биохимични особености на цикличните видове спорт. Биохимични особености на ацикличните видове спорт Биохимични изменения при усилия с максимална интензивност Биохимичии изменения при усилия с комбинирана интензивност Биохимични промени при изпълнение на физически усилия във високопланински. условия. Аклиматизация. Възрастови особености в обмяната на веществата и тяхното значение за физическата култура и спорта (Х. Георгиев) Особености в обмяната на веществата, в детската възраст Особености в обмяната на веществата в старческата възраст Влияние на физическите упражнения върху обменните процеси в детската старческата възраст Биохимични особености при храненето на спортиста (Я. Афар) Допинги и биологични стимулатори Ползувана литература. Азбучен указател.