Специи

Салли Моррис, Лесли Мэкли

За особеностите на екземпляра

Състояние:: Отлично
Език:: Руски
Наличност:: 1 бр.

За изданието

Издателство:: Росмэн-Пресс
Град на издаване:: Москва
Година:: 1998 г.
Език:: Руски
Страници:: 255
Корици:: Твърди
Преводач:: Сапцина Ульяна Валерьевна
Категория:: Готварски книги
Ширина (мм):: 235
Височина (мм):: 305
Дебелина (мм):: 24

Самый подробный справочник по всем распространенным и малоизвестным видам пряностей и традиционным приправам из них, дополненный захватывающими историческими сведениями и информацией о способах приготовления и оборудовании, а также о сосудах для хранения.Книга оформлена красочными фотографиями 50 специй во всевозможных видах, а также иллюстрированными рецептами более 35 традиционных приправ. В каждой статье содержится подробное описание аромата, вкуса и внешнего вида той или иной пряности, а также способее применения в медицине, домашнем хозяйстве и кулинарии. Здесь вы найдете более 100 классических и современных рецептов со всего мира, каждый снабжен подробными инструкциями и великолепным изображением готового блюда. В книге приведены иллюстрированныерекомендации по изготовлению ароматизированных подарков и украшений из специй, ароматических масел и уксусов для кулинарных нужд, а также разнообразных напитков. Это единственный справочник по распознаванию специй, их приготовлению и применению в кулинарии, который вам нужен.