Рецепти на вкусни предястия, супи, риби, птици, дивеч, гарнитури и десерти от 14 страни. В предговорите - предимствата и особеностите на всяка от кухните. Разнообразете своята трапеза!
Съдържание:
Предговор - проф. д-р А. Волф 5
Австрийска кухня.7
Студени предястия. 7
Супи.. 9
Топли предястия. 11
Риби. 12
Птици и дивеч.13
Ястия с месо. 15
Гарнитури..17
Салати.21
Тестени сладкиши..22
Английска кухня
Студени предястия. 25
Супи. 27
Топли предястия. 28
Риби.. 30
Ястия от птици и дивеч..32
Ястия с месо. 34
Ястия без мес.37
Салати.. 40
Солени печива, сандвичи и апетитки..41
Тестени сладкиши и десерти..45
Белгийска кухня. 48
Гръцка кухня
Супи.. 53
Риби.. 54
Птици.. 56
Ястия с месо.. 56
Гарнитури.. 62
Десерти.. 63
Испанска кухня
Студени предястия.. 66
Супи. 68
Топли предястия.. 71
Риби..75
Птици. 79
Ястия с месо.. 81
Ястия с ориз и тестени изделия. 86
Гарнитури и сосове.. 89
Салати.. 91
Ястия без месо.. 93
Тестени сладкиши и десерти.95
Италианска кухня
Студени предястия..99
Супи..102
Топли предястия..106
Риби..109
Птици и дивеч..112
Ястия с месо. 114
Ястия с тестени изделия и ориз. 118
Ястия без месо.. 122
Сосове..126
Салати.127
Тестени сладкиши, десерти, сладоледи.129
Немска кухня.134
Полска кухня.. 140
Португалска кухня..147
Румънска кухня..152
Руска и украинска кухня
Студени предястия.. 158
Супи.159
Топли предястия.. 162
Риби..163
Птици.166
Ястия с месо. 167
Ястия без месо.. 175
Гарнитури..176
Сосове..178
Десерти..180
Скандинавска кухня
Студени предястия..187
Супи..191
Топли предястия..194
Риби..196
Птици..203
Дивеч..204
Ястия с месо..205
Гарнитури. 211
Салати.. 213
Тестени сладкиши и плодови десерти. 215
Унгарска кухня
Студени предястия.. 220
Супи.. 220
Топли предястия.. 220
Риби... 224
Птици и дивеч.. 226
Ястия с месо.. 231
Ястия без месо.. 235
Гарнитури..236
Салати.. 238
Тестени сладкиши и десерти.. 240
Френска кухня
Студени предястия.. 244
Супи..247
Топли предястия..254
Риби..262
Птици и дивеч.. 265
Ястия с месо..272
Ястия без месо..283
Гарнитури.. 285
Салати.293
Сосове.. 296
Десерти.. 298
Апетитки..302
Холандска кухня..311
Чешка и словашка кухня
Студени предястия..314
Супи..316
Топли предястия..319
Риби..321
Птици.323
Дивеч...324
Ястия с месо..326
Ястия без месо..339
Гарнитури и сосове..340
Тестени сладкиши..345
Швейцарска кухня
Студени предястия.350
Супи..350
Ястия от риби и птици..352
Ястия с месо..352
Ястия без месо..356
Гарнитури..359
Салати..360
Тестени сладкиши и десерти..360
Югославска кухня..365
Допълнения.374
Справочник.375.
Ключови думи: Л.Влахова, Готварство, Европа, кухня, австрийска, английска, гръцка, испанска, италианска, немска, скандинавска, унгарска, френска, чешка, швейцарска
