Справочник по диетологии

Колектив

За особеностите на екземпляра

Състояние:: Добро
Забележка:: Писано и подчертавано на места и други дребни забележки.
Език:: Руски
Наличност:: 1 бр. - в това състояние и цена в този щанд. Други екземпляри от книгата

За изданието

Издателство:: Медицина
Град на издаване:: Москва
Година:: 1981 г.
Език:: Руски
Страници:: 702
Корици:: Твърди
Категория:: Здраве
Формат:: 210/135

Справочник по диетологии - первое издание справочного типа по диетологии взрослых в отечественной литературе. Рекомендации по рациональному и лечебному питанию являются результатом обобщения многолетнего опыта ученых и сотрудников Института питания АМН СССР. В справочнике использованы достижения теоретических и клинических дисциплин для обоснования практических рекомендаций по питанию. В систематизированном виде представлены сведения о питании здорового человека, основах лечебного питания и рекомендации по диетической терапии при различных заболеваниях. Описана организация лечебного питания в санатории, больнице, профилактории и в домашних условиях. Изложена технология приготовления диетических блюд, дана рецептура блюд. Таблицы и приложения, в которых представлены физиологические потребности в пищевых веществах и энергии, примерные рационы, химический состав продуктов, делают справочник удобным в использовании. Справочник рассчитан на диетологов и врачей различных специальностей.