Винарство

Със 160 фигури и 40 таблици в текста и 2 фигури извън текста

Иван Георгиев

За особеностите на екземпляра

Състояние:: Добро
Забележка:: Допълнително подвързана с твърди корици, леки следи от времето, подпис на бивш собственик.
Наличност:: 1 бр. - в това състояние и цена в този щанд. Други екземпляри от книгата

За изданието

Издателство:: Земиздат
Град на издаване:: София
Година:: 1949 г.
Антикварна:: Да
Език:: Български
Страници:: 456
Корици:: Твърди
Категория:: Селскостопански науки
Ширина (мм):: 170
Височина (мм):: 240
Дебелина (мм):: 22

"Нуждата от едно ново ръководство по винарство се чувствува не само защото излезлите досега пособия са изчерпани, но и поради това, че нашата страна от пет години се намира в процес на коренни преобразования, които особено отблизо засягат винарството. Важен дял в нашата хранителна индустрия заема преработката на гроздето в трайни съестни продукти. Разумното извършване на тази деятелност изисква безусловно съобразяване с голям брой научни принципи: икономически, биологически и физико-математически."