Храненето на младите

Траектории на вкуса

Евгения Кръстева-Благоева

За особеностите на екземпляра

Състояние:: Отлично
Забележка:: Нова.
Наличност:: при доставчик
87% от книгите са налични при доставчиците, с които щандът работи (на база последните 100 поръчки през последната година).

За изданието

Издателство:: НБУ
Град на издаване:: София
Година:: 2025 г.
Език:: Български
Страници:: 276
Корици:: Меки
Категория:: Учебници за ВУЗ
Ширина (мм):: 145
Височина (мм):: 210
ISBN:: 9786192333348

"Това изследване е първо по рода си и важно за развитието на антропологията в България." Проф. д-р Райна Гаврилова "Книгата осветлява по нов начин културата на потребление и хранене, модерните хранителни ритуали и всекидневните практики на младите. Въведена е нова смесена методология, която би могла да служи за модел за бъдещи проучвания. Показано е формирането на своеобразни културни мрежи чрез храненето, които оформят и крепят колективни идентичности." Проф. д-р Мира Маркова "Тази книга е резултат от дългогодишната преподавателска дейност на доц. Благоева и отличното ѝ взаимодействие със студентите през годините. Самият факт, че те са откликнали толкова масово и са участвали като респонденти, подчертава колко значим е курсът Храна и култура за тях. Това е пример за иновативно включване и ангажиране на студентите към тематиката на курса, а и за моментално конвертиране на резултатите от изследванията на преподавателя в учебно съдържание." Проф. д.н. Кристиан Банков Съдържание: Увод Хранителни избори Общи данни за извадката Ти си това, което ядеш - количествени измерения на хранителните избори Мъжкото и женското ядене Времеви динамики Хранителни констелации на младите Топ 3 любими ястия Индивидуални хранителни профили Между дома, заведенията и университета: хранителни пейзажи на младите хора в града Eating out - практики на хранене извън дома Eating in - семейната сцена Семейното готвене: между интимност и грижа Готвенето на младите: светът на един клик разстояние Семейното хранене по време на Covid-19 Може ли хапчица? - младежкото споделяне на храна Заключение Приложения Регистър на ястията в хранителните дневници Въпросник за полуструктурирано интервю Хранителни дневници - примери Литература