Il mare in pentola

Alan Davidson

За особеностите на екземпляра

Състояние:: Много добро
Забележка:: Забележка към корицата. Общо овехтяване.
Език:: Италиански
Наличност:: 1 бр.

За изданието

Издателство:: Oscar Mondadori
Град на издаване:: Milano
Година:: 2010 г.
Език:: Италиански
Страници:: 423
Корици:: Твърди
Категория:: Готварски книги

Alimenti preziosi dal punto di vista nutrizionale, pesci, crostacei e molluschi si prestano a essere utilizzati in numerose quanto gustose preparazioni culinarie. Nel ricco panorama della cucina di mare spiccano i paesi mediterranei, portatori di una millenaria tradizione alimentare: i veri e propri protagonisti di questa guida. Composto di due parti distinte e complementari, il volume contiene oltre duecento schede, accompagnate da illustrazioni che facilitano l'identificazione delle singole specie, nelle quali per ogni pesce, crostaceo o mollusco vengono descritte le caratteristiche principali e vengono suggeriti accorgimenti e consigli per esaltarne il gusto in tavola. La seconda parte del libro è dedicata alle ricette dei vari paesi di area mediterranea e accosta piatti tipici ma poco noti ad altri molto celebri, cucina povera e portate raffinate, fornendo un ampio quadro di tutte le principali regioni gastronomiche dell'area.

Ключови думи: Il mare in pentola" by Alan Davidson