Студена кухня

Стоянка Ненова, Шандор Визи

За особеностите на екземпляра

Състояние:: Много добро
Забележка:: Забележки по корицата. Следи от времето.
Наличност:: 1 бр. - в това състояние и цена в този щанд. Други екземпляри от книгата

За изданието

Издателство:: Техника
Град на издаване:: София
Година:: 1984 г.
Език:: Български
Страници:: 200
Корици:: Меки
Поредици и библиотеки:: Рецепти
Категория:: Готварски книги
Дебелина (мм):: 13

В уводната си част изданието запознава читателя с основните принципи, хигиенни изисквания и естетически правила при подготовката и аранжирането на студени ястия. Сборникът съдържа 258 разнообразни рецепти, съпроводени от точни грамажи и детайлни стъпки за приготвяне. Разделите обхващат богато разнообразие от салати, предястия, пълнени зеленчуци, сосове, пастети, заливки, както и майсторски приготвени студени меса, рибни плата и коктейлни хапки (капки). Наръчникът е създаден както за улеснение на домакините при изискано посрещане на гости у дома, така и като полезен ориентир за професионалисти в ресторантьорството.

Ключови думи: Студена кухня, Стоянка Ненова, Шандор Визи