Лозарство

П. Куртев, Б. Цанков, Хр. Тодоров

За особеностите на екземпляра

Състояние:: Отлично
Наличност:: 1 бр. - в това състояние и цена в този щанд. Други екземпляри от книгата

За изданието

Издателство:: Христо Г. Данов
Град на издаване:: Пловдив
Година:: 1979 г.
Език:: Български
Страници:: 460
Корици:: Твърди
Категория:: Селскостопански науки

ПРЕДГОВОР Учебникът по лозарство е предназначен за студентите от ВСИ «В. Коларов» - Пловдив, специалност лозаро-гради-нарство. Той може да служи и на студентите £от специалностите полевъдство и растителна защита, на агрономите в курсовете за усъвършенствуване на квалификацията им и на специалистите в практиката. Написан е съобразно учебната програма за специалността лозаро-градинарство. ] В учебника се разглеждат основните въпроси, характеризиращи състоянието и тенденциите в развитието на лозарството в света и у нас, биологичните особености на лозата и нейните изисквания към екологичните условия, размножаването, в т. ч. производството на лозов посадъчен^материал и създаването на нови промишлени лозови насаждения, агротехническият комплекс, в който централно място е отредено на резитбата и формирането на’лозата като"фактор за регулиране на растежа и плододаването и като основна’предпоставка за внедряване на промишлени технологии в лозарството, и др.'Въпросите в отделните раздели на учебника са разгледани в светлината на съвременните теоретични постижения в областта на лозарството и свързаните с него фундаментални научноприложни дисциплини.] Наред с това при разработването на агротехническите мероприятия значително място е отредено на челния опит в нашата и световната практика. По такъв начин са направени усилия научното и практическото изясняване на отделните въпроси да бъде съобразено с изискванията на съвременното промишлено лозарство. Пловдив, 1979 г. Авторите СЪДЪРЖАНИЕ Предговор 5 Предмет и задачи на лозарството (проф. П. Куртев, проф. Б. Цанков проф. Хр. Тодоров) 6 Произход и разпространение на лозата . . . 9 Развитие на лозарската и винарската наука 11 Лозарството в све та 13 Лозарството в Нар одна република България Райониране на ло арството в Народна република България .... 18 Биология на лозата 33 Кратка характеристика на род Vids (проф. П. Куртев) 33 Органография, анатомия и физиология на лозата 39 Корен 41 Зародишен корен . 41 Адвентивни корени . 43 Морфологични особености на корена . 46 Анатомичен строеж на корена 47 Физиология на корена 55 Стъбло (проф.. Хр. Тодоров) 63 Леторасти . 65 Морфология на лозовия летораст 65 А натомично устройство на лозовия летораст 71 Ф зиологични особености на. летораста 81 Химичен състав на леторастите и стъблените части 89 Лист 92 Морфология на листа 92 Анатомия на листа 94 Физиологични особености на листа 97 457 Химичен състав на листата и неговото изхменение Пъпки 113 Съцветие и цвят (проф. Б. Цанков) ............... 122 Грозд, зърно и семка 140 Биологични цикли в развитието на лозата 153 Екология на лозата (проф. Хр. Тодоров) 167 Влияние на околната среда върху развитието и плододаването на лозата 167 Климат 167 Влияние на температурата 168 Влияние на влажността 171 Влияние на слънчевата светлина 177 Влияние на ветровете 179 Фактори, обуславящи климата и тяхното отражение върху лозата . 180 ( ■> Влияние на географската ширина 180 Влияние на надморската височина 181 Влияние на близостта на водните басейни 182 Влияние на релефа и изложението 183 Влияние на горите 185 Микроклиматът в лозовите насаждения и влиянието му върху лозата 185 Почвени условия 187 Повреди и физиологични болести по лозата, причинени от неблагоприят- ните условия на външната среда 194 Повреди от ниски температури 194 Измръзване през зимата 196 Слънчев пригор и повреди от сушата 203 Източване, изресяване и образуване на малки и безсеменни зърна в гроздовете 205 Хлороза 209 Размножаване на лозата (проф. П. Куртев) 211 Размножаване чрез семена 211 Вегетативно размножаване Размножаване чрез резници 213 Размн ожаване чрез отводи 216 Размножаване чрез присаждане 217 Маточник 218 Производство на резници от. европейски сортове и създаване на елитни маточни лозя 232 Контрол върху производството на резници . 236 Производство на облагородени вкоренени лози 241 Присаждане на маса 241 Анатомия и физиология на присажданетр 243 Начини на присаждане 252 Стратификация на присадените резници 256 Вкореняване на облагородени стратифицирани лози .... 264 Отглеждане на лсзите във вкоренилището 267 Изваждане, сортиране и съхраняване на облагородените вкоренени лози 269 Присаждане на място 274 Създаване на промишлени лозови насаждения (проф. Хр. Тодоров) . 281 Избор н а място 281 Подготовка на площта 282 Организация на територията на лозовите масиви 288 Риголване 290 Форми и гъстота на засаждане 292 Маркиране на мястото за лозе . 29g Засаждане на лозите 300 Грижи за младите насаждения 304 Резитба и формиране на лозата(проф. П. Куртев) 306 Резитба на зряло 306 Същност и задачи на резитбата . . . 306 Теоретични основи на резитбата 307 Различни системи и формировки при резитбата на лозата 318 Система къса резитба (проф. Б. Цанков) 320 Чашовидна формировка 320 Къса ветриловидна формировка 327 Формировка кордон Роая 327 Система дълга резитба 330 Формировка Мароже 330 Формировка кордон Силвоз 331 Система смесена резитба 332 Формировка Гюйо . . . . . 332 Стъблен подобрен Гюйо 336 Ветриловидна формировка със стъбло 340 Фор мировка кордон Казнав 340 Формировка кордон Мозер 341 Формировка Омбрела 345 Двуетажни формировки 346 Едноскатна калифорнийска пергола 350 Женевска двойна завеса 350 Асмовидна резитба (проф. П. Куртев) 352 Формировка Томри 354 Крайпътна пергола 357 Подпиране и привързване на лозите (проф. Б. Цанков) 358 Подпиране н а лозите с единични колове 358 Подпиране на лозите на телена конструкция 359 Определяне натоварването на лозите, добивите и качеството на гроздето 364 Техника на резитбата 369 Общи техч ически правила на резитбата 369 Време за звършване на резитбата 370 Инструменти за извършване на резитбата 372 Специални резитби 373 Резитба на лозя, пострадали от зимни студове 373 Резитба на лозя, пострадали от пролетни мразове 378 Резитба на лозя, пострадали от градушка 378 Резитбени операции със зелените части на лозата (проф. Хр. Тодоров) 380 Филизене 381 Прищипване 384 Кършене 385 Колтучене 389 Колцуване 390 Прореждане на 'гроздове и зърна 392 Прореждане на листата ., 393 Обработка на почвата в лозята (проф. П. Куртев) 395 Видове обработка на почвата 396 Дълбока есенна обработка • 397 Пролетна обработка на почвата в лозята 400 Лят а обработка на почвата в лозята 400 Торене на лозата (проф. Б. Цанков) 405 Значение и цел на торенето 405 Роля на хранителните елементи в живота на лозата 406 Техника на торенето 411 Определяне торопотребността на лозата 411 460 Норми на торене и тяхното определяне 414 Срокове на торене 416 Начини на торене 417 Предпосадъчно (запасяващо) торене 419 Торене на маточници . . • 419 Торене на лозовите вкоренилища 419 Напояване на лозята (проф. П. Куртев) 421 Влияние на напояването върху развитието и плододаването на лозата 426 Определяне на най-благоприятните срокове за напояване 428 Начини на напояване 431 Влагозапасяване 435 Оползотворяване на гроздовата реколта (проф. Б. Цанков) 437 । Предварително определяне на добива 437 Определяне датата на гроздобера (технологичната зрелост на гроздето) 438 Беритба на винено грозде 438 Беритба на десертно грозде 440 Беритба на десертно грозде за съхраняване 444 Беритба на грозде за стафиди 447 Приготвяне на безалкохолни гроздови продукти 448 Литература 449

Ключови думи: Лозарство, П. Куртев, Б. Цанков, Хр. Тодоров