Човешкото хранене

Георги Гайдурков

За особеностите на екземпляра

Състояние:: Много добро
Забележка:: Здрава, без забележки по текста. Леко захабени ръбчета на корицата.
Наличност:: 1 бр. - в това състояние и цена в този щанд. Други екземпляри от книгата

За изданието

Издателство:: Санитас
Град на издаване:: София
Година:: 2011 г.
Език:: Български
Страници:: 216
Корици:: Меки
Категория:: Здраве
Ширина (мм):: 145
Височина (мм):: 210

"Човешкото хранене" е основният труд на известния български нутриционист и лекар д-р Георги Гайдурков, който представя цялостна система за лечебно и естествено хранене. Книгата е базирана на принципите на натуралната хигиена и опита му като ученик и сътрудник на Лидия Ковачева. Основната теза на д-р Гайдурков е, че човешкото тяло е самолекуваща се биологична система, а болестите често са резултат от хронично "задръстване" на организма с неподходяща храна. Основни принципи на Системата на човешкото хранене: • 50% до 75% сурова растителна храна: Менюто трябва да бъде съставено предимно от пресни плодове, зеленчуци и сурови ядки. • Пълно изключване на изолирани мазнини и сол: Д-р Гайдурков препоръчва избягването на олио, зехтин и добавена готварска сол (NaCl). Вместо това мазнините и минералите трябва да се набавят в техния естествен вид (чрез ядки, авокадо, маслини). • Без рафинирани захари и брашна: Изключват се хлябът, тестените изделия, бялата захар и изкуствените подсладители. • Ограничаване на млечните продукти: Според системата казеинът в млякото образува слуз в организма, затова консумацията им се ограничава драстично. • Умерени животински продукти с щадяща обработка: Месото, рибата и яйчният жълтък не са напълно забранени, но се препоръчва да се приготвят чрез сушене, мариноване или нискотемпературна обработка (под 42°C). • Правилно комбиниране и прием: Плодовете и сладките храни се ядат винаги на гладно. Течности (вода) се пият само между храненията, но не и по време на ядене.

Ключови думи: човешкото, хранене, Георги, Гайдурков